Tyrnipannacotta

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Keitä kermaa, tyrnimehua, sokeria ja pitkittäin leikattua vaniljatankoa hetken ajan. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria. Ota kattila levyltä ja lisää joukkoon liivatelehdet. Sekoita, kunnes ne ovat sulaneet. Siivilöi seos ja kaada vuokiin. Anna hyytyä kylmässä noin 2 tuntia. Koristele hyytynyt pinta karamellisoiduilla omenakuutioilla ja rouhituilla suklaakekseillä.

Viinivinkki: Château du Levant 2008, Sauternes, Ranska - Alko 913274 (tilausvalikoima) - 13,90€

Kommentoi

Ainekset
10 annosta
1 l kermaa
½ dl tyrnimehua
runsaat 100 g sokeria
6 liivatelehteä
1 vaniljatanko