Peruna-lohisalaatti

Paloittele keitetyt, jäähdytetyt perunat.

Halkaise kurkku pituussuunnassa ja poista siemenet lusikalla. Viipaloi kurkkupuolikkaat.

Sekoita isossa kulhossa varovasti perunat, kurkkuviipaleet ja kaprikset. Mausta öljyllä ja sitruunamehulla.

Lisää lohiviettelys perunasalaatin joukkoon varovasti käännellen. Koristele rucolan lehdillä ja sitruunaviipaleilla.

Kommentoi

Ainekset
4 annosta
1 kg pieniä perunoita keitettynä (esim. manteliperuna)
1 pieni kurkku
1 prk pieniä kapriksia
3 rkl rypsiöljyä
½ sitruunan mehu
200 g (1 rasia) Chipsters Lohiviettelystä
1 ruukku rucolaa
sitruunaviipaleita