Itse tehdyt kalapuikot ja remouladekastiketta
Pese perunat ja leikkaa lohkoiksi. Sekoita perunoihin öljy ja mausteet uunivuoassa. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia riippuen lohkojen paksuudesta.
Sillä aikaa kun perunat kypsyvät uunissa, valmista kalapuikot. Leikkaa kalafileet puoliksi. Isot kalafileet voi puolittaa vielä toiseen kertaan. Sekoita vehnäjauhoihin suolaa ja valkopippuria. Pyörittele kalafileet lautasella ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja viimeiseksi korppujauhoissa. Paista kullanruskeiksi ja rapeiksi pannulla voin ja öljyn seoksessa.
Tarjoa kalapuikot lohkoperunoiden ja remouladekastikkeen kera.
Ainekset
4 annosta
| 600 g vaaleaa kalaa fileinä |
| 1 dl vehnäjauhoja |
| 2 kananmunaa |
| 2 dl korppujauhoja |
| suolaa ja valkopippuria |
| sitruunaa |
| paistamiseen voita ja rypsiöljyä |
| lohkoperunat: |
| 6 isoa kiinteää perunaa |
| 2 rkl rypsiöljyä |
| suolaa ja mustapippuria |
| 1 tl kuivattua timjamia |
| tarjoiluun: |
| 100 g (1/2 rasiaa) Chipsters Remouladekastiketta |
Kommentoi